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Vendimia francesa

Bajo una nubosa capa marina, los trabajadores salían la mañana del 30 de agosto en el rancho Zio Tony de la bodega Martinelli, en Sebastopol, recogiendo metódicamente las uvas pinot noir que se destinarán a la elaboración de un vino rosado de primera calidad que se podrá comprar la próxima primavera.

La escena se ha repetido innumerables veces a lo largo de las décadas, ya que la industria vinícola de la Costa Norte surgió a finales de los años 70 como el principal motor económico de la región, generando miles de millones de dólares de ingresos anuales a través de los productos y el turismo del vino.

La vendimia de este año, sin embargo, se produce en medio de otro mercado laboral restringido que tiene a los gestores de los viñedos locales cargados de preocupaciones, desde la escasez de viviendas tras los incendios forestales del año pasado hasta la competencia de los sectores de la construcción y el cannabis.

Como agricultores ingeniosos que son, siguen encontrando la manera de entregar la cosecha. Para George Martinelli, este año significa recurrir a un programa federal para contratar a más de 60 trabajadores temporales de México -la mayoría del estado de Michoacán- para garantizar la finalización de la 33ª cosecha de su bodega familiar. Estos trabajadores representan alrededor de dos tercios de su mano de obra para la cosecha de 2018.

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Trabajos de recogida de fruta en europa 2021

Después de un largo día en la bodega, con el cuerpo dolorido y la mente cansada, es hora de volver a casa y tomar un merecido descanso. Es probable que queden otros 30-40 días de exactamente lo mismo antes de que la vendimia termine por completo y, al final, sabrá exactamente de qué ha formado parte. Sin embargo, antes de eso, es costumbre tomarse una cerveza después del turno, o, como nos dijo una vez un viticultor alemán: “Si quieres hacer un vino realmente bueno, tienes que beber mucha cerveza “¡Salud a eso y buena suerte a todos con la cosecha de 2019! Estamos deseando probar los vinos.

El vino es más que un producto, es una experiencia. La gente no se enamora sólo porque sea delicioso y divertido, normalmente hay una experiencia que lo rodea. ¿Se enamoró del vino explorando los bares y tiendas de vino de una ciudad europea? ¿Ocurrió durante un evento o una cata? ¿Quizás como parte de unas vacaciones? Algunas de nuestras experiencias favoritas las convertimos en guías para compartir el amor en torno a ellas, y aquí están 10 de nuestras experiencias vinícolas más memorables.

Cómo se trabaja en una vendimia

TLL: ¿Qué es lo que más le ha sorprendido del trabajo de la vendimia, o que la mayoría de la gente nunca esperaría? Para mí es un estado de meditación como profesional del vino, casi como un peregrinaje vinícola, donde se colma mi paciencia, mi capacidad de trabajo y mi aptitud para aprender sobre la producción del vino. En mi caso, he realizado mis vendimias en el extranjero, principalmente en Europa Occidental. Cada vendimia y cada bodega funcionan de forma diferente. Tuve que adaptarme a la cultura, algo que me ayudó en España fue mi fluidez en español y en el caso de Italia tuve que enseñarme italiano para poder comunicarme con la gente.Lo que más disfruto es la conexión: llegas a conocer las caras de las personas que son el músculo detrás de la producción, no sólo los enólogos detrás de la etiqueta. Llegas a conocer al equipo de la bodega y del viñedo, compartes muchas experiencias, creas vínculos fantásticos y trabajas colectivamente. Estar en el país del vino también te da una perspectiva de cómo se celebra la vendimia. Además, lo que más me sorprende es la imprevisibilidad del tiempo, el tener que lidiar con los cambios climáticos y estar atento a la decisión de la naturaleza. Al fin y al cabo, hay que ser sabio y esperar hasta el momento adecuado para tomar una decisión y cosechar… tener paciencia para lidiar con la madre naturaleza se convierte en una experiencia de humildad.

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Trabajos de vendimia en francia

En la actualidad, la mayoría de las uvas se recogen mecánicamente, pero se requiere mucho trabajo manual en las 750.000 hectáreas de viñedos de Francia, especialmente en las explotaciones agrícolas de alta calidad y ecológicas o en las zonas donde las parcelas son escarpadas.

Aunque las ventajas de la recogida manual de la uva frente a la recogida a máquina no compensen los costes en el futuro, sigue habiendo una gran demanda de mano de obra humana. De hecho, cada año hay una gran demanda de trabajadores agrícolas de temporada en Francia, con un número estimado igual a 200.000 unidades.

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La recogida de la uva en Francia tiene una larga y rica historia que se remonta ya al siglo VI antes de Cristo. Francia es una de las naciones líderes en materia de vinos finos, champanes y licores, con más de 3.000 tipos diferentes de vino cultivados en viñedos de todo el país.

Trabajar codo con codo con el “patrón” -el propietario- (bueno, eso no ocurre en los viñedos más grandes, pero en la mayoría de los casos la persona encargada también recoge las uvas, lo que no hace que parezca un trabajo de esclavitud), darse un atracón de carne en lonchas y queso francés, picar un delicioso chocolate y beber vino en el campo hace que todo sea mucho más agradable.