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El sésamo (/ˈsɛzəmiː/ o /ˈsɛsəmiː/; Sesamum indicum) es una planta con flores del género Sesamum, también llamada benne.[2] Existen numerosos parientes silvestres en África y un número menor en la India. Está ampliamente naturalizada en regiones tropicales de todo el mundo y se cultiva por sus semillas comestibles, que crecen en vainas. La producción mundial en 2018 fue de 6 millones de toneladas, siendo Sudán, Myanmar y la India los mayores productores[3].

La semilla de sésamo es uno de los cultivos oleaginosos más antiguos que se conocen, domesticado hace mucho más de 3000 años. El sésamo tiene muchas otras especies, la mayoría silvestres y nativas del África subsahariana. S. indicum, el tipo cultivado, es originario de la India[4]. Tolera bien las condiciones de sequía, creciendo donde otros cultivos fracasan[5][6] El sésamo tiene uno de los contenidos de aceite más altos de cualquier semilla. Con un rico sabor a nuez, es un ingrediente común en las cocinas de todo el mundo[7][8] Como otras semillas y alimentos, puede provocar reacciones alérgicas en algunas personas.

La semilla de sésamo se considera el cultivo de semillas oleaginosas más antiguo conocido por la humanidad[5] El género tiene muchas especies, y la mayoría son silvestres. La mayoría de las especies silvestres del género Sesamum son nativas del África subsahariana. S. indicum, el tipo cultivado,[4][14] es originario de la India[15][16].

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Repletas de minerales esenciales como el calcio, el magnesio y el hierro, así como de proteínas, estas pequeñas semillas podrían proteger la salud del corazón, mejorar la presión arterial, reducir el colesterol gracias a los fitoesteroles y potenciar la absorción de otros nutrientes como la vitamina E. La semilla de sésamo es parte integrante de la dieta de Oriente Medio. La mantequilla de sésamo se utiliza para hacer tahini y la semilla se convierte en un delicioso complemento para las ensaladas, los rellenos o se tuesta ligeramente y se echa en todos los platos para potenciar su sabor. Pruebe nuestros cuadrados de sésamo Sumsuma.

Yo consumo, dependiendo de la actividad física, unos 100 g o más al día de estas semillas de sésamo frescas y me tomo mi tiempo para masticar hasta la última semilla antes de tragarla. También son beneficiosas en batidos con plátanos maduros por la mañana cuando no tengo tiempo de masticarlas bien. Los beneficios que he notado al consumir estas semillas son el aumento de los niveles hormonales, incluyendo la hormona del crecimiento, la agudeza mental (no hay niebla cerebral), el aumento de la termogénesis (no hay manos frías) y la sensación de ir en control de que estoy consumiendo suficientes aminoácidos (balance positivo de nitrógeno). Pueden mejorar tu vida como han mejorado la mía.

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Semillas de sésamo natural (sin cáscara). Mucho más que un adorno para panecillos de hamburguesas, las semillas de sésamo son un sabroso complemento para la repostería, las galletas, las ensaladas y los dulces. Los cocineros europeos utilizan las semillas de sésamo para adornar el pan, las galletas y los pasteles. Sin embargo, su uso está mucho más extendido en las cocinas asiática, sudamericana y africana, tanto en platos dulces como salados.

Tenga en cuenta que, aunque nos esforzamos por garantizar que la información sobre el producto que aparece en nuestro sitio web es correcta, los fabricantes cambian a menudo las recetas de sus productos. Esto puede afectar a la información sobre nutrición, ingredientes y alérgenos. Por lo tanto, siempre debe comprobar las etiquetas de los productos antes de utilizarlos, y no confiar únicamente en la información presentada aquí.

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Tenga en cuenta que, aunque nos esforzamos por garantizar que la información sobre el producto que aparece en nuestro sitio web es correcta, los fabricantes cambian a menudo las recetas de sus productos. Esto puede afectar a la información sobre nutrición, ingredientes y alérgenos. Por lo tanto, debe comprobar siempre las etiquetas de los productos antes de utilizarlos, y no confiar únicamente en la información presentada aquí.