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el sujetador de fiesta de bolner

Tamsin aprendió los trucos del oficio de la leyenda de la cocina Delia Smith. Redactora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, que supervisa las pruebas y la edición para garantizar que todas las recetas tengan un gran sabor, sean sencillas de seguir y funcionen sin problemas. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos llenos de sabor para sus amigos y su familia, siendo la repostería su mejor forma de cocinar.

Tamsin aprendió los trucos del oficio de la leyenda de la cocina Delia Smith. Ha sido una escritora de recetas de confianza para la revista durante más de 25 años, y ahora es nuestra editora de flujo de trabajo de cocina, supervisando las pruebas y la edición para garantizar que cada receta tenga un gran sabor, sea fácil de seguir y funcione sin problemas. En la cocina de su casa, Tamsin crea platos llenos de sabor para sus amigos y su familia, siendo la repostería su mejor forma de cocinar.

salchicha de venado smokehou

1. Precalentar el horno a 180ºC, marca de gas 4. Calentar el aceite en una sartén grande apta para el horno a fuego medio-alto. Añadir las salchichas y cocinarlas durante 8 minutos, dándoles la vuelta regularmente hasta que se doren por todas partes. Retirar las salchichas de la sartén y reservar.

2. Volver a poner la sartén al fuego (debe quedar bastante grasa, pero añadir un poco más de aceite si no es así) y freír las chalotas, la harina y el tomillo durante 5 minutos, con una pizca de sal hasta que las chalotas empiecen a ablandarse.

3. Verter el vino y burbujear hasta que se evapore casi por completo, entonces añadir las moras y el caldo de pollo. Cocinar a fuego lento durante 2 minutos, luego devolver las salchichas a la sartén y transferirlas al horno durante 20 minutos.

4. Cocer el puré según las instrucciones del envase. Cocer a fuego lento las alubias en una cacerola grande con agua hirviendo durante 2-3 minutos hasta que estén tiernas, luego escurrirlas. Repartir el puré y las alubias en los platos y servir con las salchichas y la salsa de moras (desechar las ramitas de tomillo).

receta de salchichas al vino tinto

Salchicha y puré para adultos. Este es mi segundo en la línea de un guiso de carne en un día frío de invierno. Hace tanto tiempo que no hago este plato, pero con el primer bocado me acordé de por qué solía ser uno de mis favoritos. Es una receta clásica de Delia, que comí por primera vez hace unos 20 años en una acogedora casa de campo con amigos en Yorkshire, cocinada por una buena amiga. Cada vez que la pruebo me transporta a esa época. Creo que Delia puede haber actualizado la receta desde entonces, pero para mí es perfecta tal cual.

Freír las salchichas en un poco de aceite de oliva en una cazuela o sartén grande con tapa hasta que se doren. Retirarlas de la sartén con una espumadera, luego añadir y dorar ligeramente los cubos de tocino y las cebollas en un poco de aceite de oliva. Cuando estén hechos, espolvoree la harina para que absorba los jugos y, a continuación, añada poco a poco el vino. Ahora, introduzca las salchichas, el ajo, el laurel, el tomillo y un poco de condimento. Cuando se alcance el punto de cocción, se tapa, se baja el fuego al máximo y se deja cocer a fuego lento durante 30 minutos, tras lo cual se añaden las setas, removiéndolas bien, y se deja cocer todo durante otros 20 minutos, esta vez sin tapa. (Me olvidé de quitar la tapa)

pasta con salchichas al vino tinto

He hecho esta receta unas cuantas veces en los últimos meses y he decidido compartirla por fin en el blog. Esta receta hace una gran cantidad de salchichas y pimientos, por lo que es posible que la tengas a mano durante unos días. No te preocupes, ¡eso es algo estupendo! Por suerte la salchicha y los pimientos son tan versátiles que se pueden disfrutar de varias maneras. ¡¡¡Yo acabé comiéndolos los primeros días en un panecillo (¡la salsa está tan buena cuando apenas se ha impregnado en el panecillo!), una noche al natural en un plato para cenar, otra noche improvisé y mezclé con algo de pasta con una generosa ración de la salsa de vino, y una mañana de hecho corté unas cuantas salchichas y pimientos en trozos más pequeños y los puse encima de unos huevos para desayunar!!! ¡¡¡Eso es lo que yo llamo versatilidad!!!

No hace falta decir que las salchichas y los pimientos estaban deliciosos y una gran manera de crear una serie de comidas diferentes para la semana. Con este tipo de versatilidad y gran sabor, no es de extrañar que la salchicha y los pimientos sean una combinación tan clásica.

  Receta de arroz ala cubana