Arroz y frijoles a la cubana

Congri es un arroz con frijoles al estilo cubano. También se llama Moros y Cristianos. Es un plato de arroz súper sabroso hecho con frijoles negros, especias y BACON. Sí, has oído bien. Mi mamá es invicta en hacer esta receta la mejor que hay. Pero, de nuevo, puede que sea parcial.

Supuestamente el congri se hace con frijoles rojos mientras que los moros y cristianos se hacen con frijoles negros. Y puede que sea así, pero mi madre siempre lo ha llamado congri, así que congri es.  Ella siempre tiene razón. 😉

La diferencia entre el congri y los frijoles negros y el arroz es que los frijoles negros cubanos se hacen por separado del arroz blanco para el arroz y los frijoles. En este caso, el congri se hace con los frijoles negros y el arroz juntos en un horno holandés o una olla grande siempre que tenga tapa con especias.

Arroz a la cubana

Congri es un arroz con frijoles al estilo cubano. También se llama Moros y Cristianos. Es un plato de arroz súper sabroso hecho con frijoles negros, especias y BACON. Sí, has oído bien. Mi mamá es invicta en hacer esta receta la mejor que hay. Pero, de nuevo, puede que sea parcial.

Supuestamente el congri se hace con frijoles rojos mientras que los moros y cristianos se hacen con frijoles negros. Y puede que sea así, pero mi madre siempre lo ha llamado congri, así que congri es.  Ella siempre tiene razón. 😉

La diferencia entre el congri y los frijoles negros y el arroz es que los frijoles negros cubanos se hacen por separado del arroz blanco para el arroz y los frijoles. En este caso, el congri se hace con los frijoles negros y el arroz juntos en un horno holandés o una olla grande siempre que tenga tapa con especias.

Alubias

El Arroz Cubano, también conocido como Arroz a la Cubana, es un plato clásico de arroz y huevo frito que se come en muchos países de habla hispana. Como ocurre con cualquier plato popular -y cocinado en diversas regiones-, hay versiones únicas en cada hogar. Algunos cocineros preparan el arroz con ajo, mientras que otros preparan simplemente arroz blanco. Las recetas pueden incluir una lata de salsa de tomate salteada con un poco de aceite de oliva, o un sofrito con cebollas y pimientos. En algunos países es tradicional añadir un plátano frito.

El sofrito es una salsa de tomate que se hace en toda España y se utiliza en otras recetas. Se trata de tomates frescos o de lata triturados, cebollas, ajos y pimientos verdes salteados en aceite de oliva. Para esta receta, es mejor hacer primero el sofrito y reservarlo hasta que se necesite.

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La mejor receta de arroz a la cubana

Saltar a la recetaEste súper fácil y ridículamente delicioso Arroz Cubano con Frijoles se hace con ingredientes simples. Siempre es emocionante personalizarlo con muchos complementos a tu gusto, y naturalmente es vegano y sin gluten.

Cuando lo hagas – y sé que lo harás – verás que es sustancioso, huele increíble, sabe para chuparse los dedos, es rico en proteínas, hecho con productos básicos de la despensa, lleno de sabores atrevidos dentro y fuera y, en serio, el mejor arroz y frijoles cubanos que hayas probado.

Lo hice y estaba delicioso, ¡una gran mezcla de sabores! Hice algunos ajustes menores en el método: la mayoría de los ingredientes que se suponía que debían añadirse después de la cocción del arroz, los añadí antes al caldo (excepto las judías) para que el arroz pudiera absorber el caldo aromatizado. Funcionó muy bien, también probaré a añadir una mezcla de pimientos rojos y verdes ya que los pimientos rojos son mis favoritos y esta vez sólo utilicé pimientos verdes como se ve en la foto. También utilicé una hoja de laurel seca en lugar de la especia de laurel ya que creo que son iguales o muy parecidas. No hace falta decir que lo volveré a hacer.