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Qué comer con hummus de forma saludable

Para nosotros, el humus es el rey de todos los dips, ¿por qué? Es cremoso, delicioso y saludable para ti. Aquí tienes 12 cosas creativas que puedes hacer con el hummus: desde el aderezo para ensaladas hasta la sopa, pasando por el clásico hummus con chips de pita.

El hummus tradicional comienza con una base de garbanzos, que se machacan o mezclan con zumo de limón, tahini, aceite de oliva y ajo. Tiene un sabor fresco y cremoso que combina bien con muchos alimentos diferentes; la salsa de humus es deliciosa con patatas fritas, galletas y pitas.

A medida que el hummus ha ido ganando popularidad, hemos visto algunas variaciones interesantes de la receta tradicional, desde remolachas hasta cacahuetes, cebolla caramelizada, aceitunas negras y mucho más. Incluso se puede hacer hummus con una base diferente a la de los garbanzos, como calabacín, coliflor y judías blancas, útil para cualquier persona con alergias.

La combinación de pan de pita y hummus es una forma clásica de disfrutar de esta sabrosa salsa. Puedes cortar algunas pitas en triángulos, hornearlas hasta que estén crujientes y servirlas calientes con el hummus, o simplemente partir un poco de pita blando y mojarlo directamente; cualquiera de las dos opciones es fantástica.

Qué comer con hummus bajo en carbohidratos

La ortografía de la palabra en inglés puede ser inconsistente, aunque la mayoría de los principales diccionarios de las editoriales americanas y británicas dan hummus como ortografía principal. Algunos diccionarios americanos dan como alternativa hommos, mientras que los británicos dan houmous o hoummos[13][2][10].

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Aunque existen múltiples teorías y reclamaciones de origen en varias partes de Oriente Medio, no hay pruebas suficientes para determinar el lugar o el momento precisos de la invención del hummus[19] Sus ingredientes básicos -garbanzos, sésamo, limón y ajo- se han combinado y consumido en Egipto y el Levante durante siglos[20]. [20] [21] Aunque las poblaciones regionales comían ampliamente garbanzos y a menudo los cocinaban en guisos y otros platos calientes,[22] los garbanzos en puré que se comían fríos con tahini no aparecen en los registros antes del período abasí en Egipto y el Levante[23].

Las primeras recetas escritas que se conocen de un plato parecido al hummus bi tahina están registradas en libros de cocina escritos en El Cairo en el siglo XIII. [En el Kanz al-Fawa’id fi Tanwi’ al-Mawa’id aparece un puré frío de garbanzos con vinagre y limones encurtidos con hierbas, especias y aceite, pero sin tahini ni ajo;[23] y en el Kitab Wasf al-Atima al-Mutada aparece un puré de garbanzos y tahini llamado hummus kasa: Se basa en un puré de garbanzos y tahini, y se acidifica con vinagre (aunque no con limón), pero también contiene muchas especias, hierbas y frutos secos, y no contiene ajo. También se sirve extendiéndolo y dejándolo reposar toda la noche,[25] lo que presumiblemente le da una textura muy diferente a la del hummus bi tahina[cita requerida].

Qué comer con hummus (además de pita)

De acuerdo, esto sigue siendo un método “vegetal”, pero el hummus es una gran herramienta para probar verduras que no has probado antes, o que normalmente no te gusta comer. “Sé creativo con diferentes verduras: pimientos cortados, jícama, rodajas de rábano, apio, tomates cherry, guisantes, pepinos, coliflor y ramilletes de brócoli son todas formas de cambiar lo que sumerges en el hummus”, dice Michalczyk. Obtendrás un gran crujido y toneladas de nutrición.

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Haz que tu ensalada sea espesa y cremosa, en lugar de estar empapada de salsas y aceites, con un aderezo de humus. “Poner dos cucharadas de hummus encima de mi ensalada y mojar bocados sobre la marcha es genial”, dice Michalczyk. “Realmente no necesitas aderezo si lo haces así”.

“Las rodajas de manzana mojadas en humus son una combinación dulce y salada increíble que añade un nuevo giro al tentempié más tradicional de manzanas y mantequilla de cacahuete”, dice la nutricionista Maggie Moon, RD. Puede sonar un poco extraño, pero es delicioso, especialmente si tiendes a preferir los sabores salados.

“El humus en realidad es una gran marinada con la carne”, dice Natalie Rizzo, RD. “Sólo tienes que untarlo en un trozo de pollo o pescado, dejarlo marinar durante una hora y luego hornearlo como lo harías normalmente. El resultado final tendrá los sabores del hummus”.

Tahini

El humus es el rey de todos los dips y supera a opciones menos versátiles como el rancho y el guacamole. Para muchos de nosotros, el pan de pita o los palitos de zanahoria son simplemente un vehículo para el hummus, pero hay muchas más maneras de comer hummus que eso. Para ayudarte a sacar el máximo provecho de este versátil producto, he hecho una lista de mis formas favoritas de disfrutarlo. Todas estas formas de comer hummus pueden disfrutarse con cualquier sabor de la pasta para untar.

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El hummus no sólo mejora tu sándwich, sino que también tiene muchos beneficios para la salud que la mayonesa y la mostaza no tienen. El hummus es una gran fuente de proteínas, grasas saludables y calcio. Además, el hummus puede ayudar a perder peso y a prevenir enfermedades.

Más fáciles y sanos que los huevos endiablados tradicionales, los huevos endiablados con humus son una vuelta de tuerca al clásico plato de la olla.  Hierve los huevos, córtalos por la mitad a lo largo, saca la yema y luego mezcla y tritura la yema con un poco de hummus. Vuelva a poner la mezcla en las claras de los huevos y sus huevos rellenos de humus estarán listos.