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Cazuela de macarrones de carne allrecipes

Tengo un gran afecto por los platos mediterráneos al horno de carne, pasta, tomate y kefalotiri – un queso de leche de oveja seco y firme, lleno de agujeros irregulares. Su color oscila entre el blanco y el amarillo pálido, dependiendo del pastoreo de las ovejas, y es fresco y ligeramente picante.

Nuestras recetas proceden de Rick Stein at Home, de Rick Stein, que será publicado por BBC Books el 16 de septiembre, con un precio de 26 libras. Para encargar un ejemplar por 22,10 libras con gastos de envío gratuitos hasta el 19 de septiembre, vaya a mailshop.co.uk/books o llame al 020 3308 9193.

Pastel de pasta griego

Esta receta del libro de cocina Allied Cookery se parece mucho al plato de horno del Oorlogskookboek (“Libro de cocina de guerra”) holandés: pasta, tomate, queso, corteza marrón por encima. Este pastel de macarrones contiene carne, a diferencia del plato vegetariano del horno holandés. Este pastel tampoco es originario del continente donde se libró la guerra y donde había escasez de alimentos, sino que procede del otro lado del Océano Atlántico. Pequeñas diferencias como éstas dan lugar a un plato completamente diferente.

Hace un siglo, en plena Primera Guerra Mundial, dos hermanas canadienses publicaron un libro de cocina “para ayudar a los enfermos de guerra en los distritos devastados de Francia”, titulado Allied Cookery. La portada muestra las banderas del Reino Unido, Bélgica, Francia, Italia y Rusia, pero el libro de cocina también contiene recetas de Servia, Estados Unidos, Canadá, India, Polonia y Japón (durante la guerra del 14 al 18 Italia y Japón formaban parte de las fuerzas aliadas).    Las autoras fueron Grace Clergue Harrison (1869-1944) y Gertrude Clergue (no se conocen las fechas de nacimiento y muerte). En 1918 se publicó una edición en francés, La Cuisine des Alliés.

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Macarrones de carne

Tengo un gran afecto por los platos mediterráneos al horno de carne, pasta, tomate y kefalotiri – un queso de leche de oveja seco y firme, lleno de agujeros irregulares. Su color oscila entre el blanco y el amarillo pálido, según el pastoreo de las ovejas, y es fresco y ligeramente picante.

  Receta consome de pollo

Nuestras recetas proceden de Rick Stein at Home, de Rick Stein, que será publicado por BBC Books el 16 de septiembre, con un precio de 26 libras. Para encargar un ejemplar por 22,10 libras con gastos de envío gratuitos hasta el 19 de septiembre, vaya a mailshop.co.uk/books o llame al 020 3308 9193.

Macarrones con sardinas

Esta receta del libro de cocina Allied Cookery se parece mucho al plato de horno del Oorlogskookboek (“Libro de cocina de guerra”) holandés: pasta, tomate, queso, corteza marrón por encima. Este pastel de macarrones contiene carne, a diferencia del plato vegetariano del horno holandés. Este pastel tampoco es originario del continente donde se libró la guerra y donde había escasez de alimentos, sino que procede del otro lado del Océano Atlántico. Pequeñas diferencias como éstas dan lugar a un plato completamente diferente.

Hace un siglo, en plena Primera Guerra Mundial, dos hermanas canadienses publicaron un libro de cocina “para ayudar a los enfermos de guerra en los distritos devastados de Francia”, titulado Allied Cookery. La portada muestra las banderas del Reino Unido, Bélgica, Francia, Italia y Rusia, pero el libro de cocina también contiene recetas de Servia, Estados Unidos, Canadá, India, Polonia y Japón (durante la guerra del 14 al 18 Italia y Japón formaban parte de las fuerzas aliadas).    Las autoras fueron Grace Clergue Harrison (1869-1944) y Gertrude Clergue (no se conocen las fechas de nacimiento y muerte). En 1918 se publicó una edición en francés, La Cuisine des Alliés.