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La carne de res es uno de los alimentos favoritos para la mayoría de las personas, por su delicioso y agradable sabor, así que resulta ideal para preparar una gran variedad de recetas al combinar adecuadamente con una amplia gama de ingredientes, además es posible encontrar una gran variedad de cortes obtenidos a partir de diferentes partes del animal.

Es importante mencionar que cada corte de res cuenta con una textura y un sabor particular, dependiendo de su concentración de grasa y proteína, por lo que al momento de preparar un cualquier platillo es fundamental utilizar el tipo de carne más apropiado, para obtener un resultado totalmente agradable.

Entre las opciones más recomendables del mercado destaca Cárnicas Lázaro, por contar con una amplia selección de productos totalmente originales en su carnicería online, incluyendo numerosos cortes de res, pollo, cerdo y una gran variedad de embutidos, así como también una línea completa de productos no cárnicos. Entre los cortes de res resaltan:

T-Bone

Conocido también como chuletón de vaquero o chuletón con hueso, el T-Bone es un corte de res muy favorable para preparar barbacoa y una amplia variedad de platillos, por contar con una textura suave, no obstante cuenta con una concentración considerablemente reducida de grasa, así que es muy firme.

Una de las características más llamativas de dicho corte de carne es su versatilidad, ya que es posible encontrarla en numerosas presentaciones incluyendo en porción de lomo, filete y churrasco, además cuenta con una apariencia sumamente agradable, por su textura casi totalmente uniforme.

Asado de tira

A diferencia de otros cortes, el asado de tira se obtiene directamente de las costillas de la res así que resulta sumamente suave, a causa de su elevado porcentaje de grasa, además es una opción ideal para preparar a la parrilla o agregar en todo tipo de sopas por proporcionar un sabor intenso y agradable.

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Otra característica sumamente llamativa del asado de tira, es que representa una alternativa muy favorable para preparar recetas que incluyan salsas o jugos, por ser un corte sumamente suave y absorbente, el cual retiene eficazmente los sabores aportados por los demás ingredientes.

Lomo vetado

El lomo vetado es un corte de res que se caracteriza por contar con una proporción bastante equilibrada de grasa y proteínas, así que cuenta con una textura bastante firme y consistente, que resulta ideal para preparar a la parrilla o ahumado, además combina perfectamente con una gran variedad de aderezos.

Aunque el lomo vetado se caracteriza por ser un corte firme y consistente, lo cierto es que cuenta con una elevada concentración de agua, por lo que es una carne sumamente jugosa, la cual es muy recomendable para emplear en una amplia gama de recetas, ya sea en bistec o troceada.

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Conseguir los mejores cortes de carne vía online

Al momento de comprar carne de res, es necesario asegurarse de comprar productos de calidad para garantizar el sabor más delicioso y la textura más agradable posible, así que es fundamental conocer la mejor carnicería online de Madrid, la cual proporciona un servicio personalizado y totalmente confiable.