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Col de coco india

Es colorido, lleno de sabor y tiene muchas texturas diferentes. La col es crujiente, los pimientos son agradables y crujientes, con una agradable dulzura de las zanahorias. A mí personalmente me encanta el cilantro, que creo que le da un toque fresco.  Steve piensa todo lo contrario sobre el cilantro, así que le gusta la ensalada igualmente sin él.

He intentado hacerlas varias veces, pero he descubierto que el método de Lean Green Bean de cocinarlas en el horno mientras se precalienta y dejarlas dentro mientras el horno se enfría es un método perfecto. He ajustado ligeramente la temperatura y el tiempo para que me funcione mejor.

Col de coco de sri lanka

Es colorido, lleno de sabor y tiene muchas texturas diferentes. La col es crujiente, los pimientos son agradables y crujientes, con una agradable dulzura de las zanahorias. A mí personalmente me encanta el cilantro, que creo que le da un toque fresco.  Steve piensa todo lo contrario sobre el cilantro, así que le gusta la ensalada igualmente sin él.

He intentado hacerlas varias veces, pero he descubierto que el método de Lean Green Bean de cocinarlas en el horno mientras se precalienta y dejarlas dentro mientras el horno se enfría es un método perfecto. He ajustado ligeramente la temperatura y el tiempo para que me funcione mejor.

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Col guisada con garbanzos

Col tibia con garbanzos, chile y parmesano 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen6 tazas de col verde ralladaSal (1/2 cucharadita? )3 dientes de ajo, cortados en rodajas finas o rallados1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos½ cucharadita de pimienta negra recién molida¼ cucharadita de copos de chile rojo machacados1 limón, partido por la mitad4 cucharadas de parmesano rallado finamente (yo usé Dalewood Fromage rallado Hugenot)Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir la col y sazonar con sal. Cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que esté ligeramente dorada y crujiente, de 5 a 7 minutos. Añadir el ajo y cocinar, removiendo, durante 1 minuto. Incorporar los garbanzos y 2 cucharadas de agua; cocinar hasta que los garbanzos se calienten y absorban todo el líquido, unos 2 minutos. Sazone al gusto con sal. Añada la pimienta negra y las hojuelas de chile y cocine durante 1 minuto. Pasar a una fuente de servir y exprimir el zumo de limón al gusto y un poco más de aceite de oliva. Espolvorear con más parmesano.

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Ensalada de garbanzos y coles

Col tibia con garbanzos, chile y parmesano 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen6 tazas de col verde ralladaSal (1/2 cucharadita? )3 dientes de ajo, cortados en rodajas finas o rallados1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos½ cucharadita de pimienta negra recién molida¼ cucharadita de copos de chile rojo machacados1 limón, partido por la mitad4 cucharadas de parmesano rallado finamente (yo usé Dalewood Fromage rallado Hugenot)Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir la col y sazonar con sal. Cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que esté ligeramente dorada y crujiente, de 5 a 7 minutos. Añadir el ajo y cocinar, removiendo, durante 1 minuto. Incorporar los garbanzos y 2 cucharadas de agua; cocinar hasta que los garbanzos se calienten y absorban todo el líquido, unos 2 minutos. Sazone al gusto con sal. Añada la pimienta negra y las hojuelas de chile y cocine durante 1 minuto. Pasar a una fuente de servir y exprimir el zumo de limón al gusto y un poco más de aceite de oliva. Espolvorear con más parmesano.