receta de mejillones para niños

La fideua es una paella con pasta en lugar de arroz. Parece un intento de mejorar la perfección, ¿verdad? ¿Qué puede ser mejor que una paella, cocinada en una fuente enorme, con gambas y mejillones o pollo y chorizo, con el precioso soccarat casi quemado pegado al fondo de la sartén?

Todo eso, más la pasta, es lo que se supone. Entonces, ¿es realmente una mejora? ¿Se puede cambiar el arroz y la pasta a discreción? ¿O hay cosas que se hacen de esta manera y no de la otra por una razón, y no hay que arreglar lo que no está roto?

Por supuesto, no es arreglar; la fideua es un plato español por derecho propio. Se cuenta que un cocinero de un barco pesquero sustituyó el arroz de su paella por fideos para fastidiar al avaricioso patrón que nunca dejaba suficiente paella para sus compañeros. Me encantan esas historias.

Pero la fideua es bastante menos popular que la paella. Puede que la pasta sea más cara en España que el arroz, que crece allí en abundancia, como me asombró el ignorante. Pero, ¿quizás no sea esa la única razón y el arroz simplemente funcione mejor? Eso es lo que me propuse averiguar.

las mejores recetas de mejillones del mundo

En una sartén grande para horno, dorar el chorizo y el pollo en un poco de aceite de oliva. Retirar la carne y añadir la mantequilla y la pasta desmenuzada y el pimentón para que se tueste. Esto tardará de tres a cuatro minutos, una vez tostado empezar a añadir cucharones de caldo de pollo a la pasta y reducir a la mitad. Haga este proceso dos veces y luego agregue el chorizo, los camarones de pollo, la calabaza y el tomate a los fideos. cubra los fideos con el caldo de pollo para que apenas los cubra y métalos en un horno a 350 durante 25-30 minutos. Sacar del horno y adornar con hojas de perejil o apio y un chorrito de alioli.

recetas de tapas de mejillones

Prepare la barbacoa Kamado BONO para la cocción directa, encienda el carbón con un curtidor, colóquelo en una parrilla de acero inoxidable y espere hasta que la temperatura suba a 160 grados. Cierre las compuertas de aire superior e inferior para mantener la temperatura uniforme. Derretir la mantequilla en una sartén, llorar la cebolla picada, freír, añadir los pimientos picados, el ajo. Después de freír, remover y añadir el pollo, freír, añadir los tomates, la pasta, añadir las gambas, sazonar con especias y verter el caldo. Espolvorear los guisantes por encima, cerrar la tapa de la parrilla y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos. Adornar con verduras y limón. Delicioso.

receta de fideuá

La fideuá es una paella con pasta en lugar de arroz. Parece un intento de mejorar la perfección, ¿verdad? ¿Qué puede haber mejor que una paella, cocinada en una fuente enorme, con gambas y mejillones o pollo y chorizo, con el precioso soccarat casi quemado pegado al fondo de la sartén?

Todo eso, más la pasta, es lo que se supone. Entonces, ¿es realmente una mejora? ¿Se puede cambiar el arroz y la pasta a discreción? ¿O hay cosas que se hacen de esta manera y no de la otra por una razón, y no hay que arreglar lo que no está roto?

Por supuesto, no es arreglar; la fideua es un plato español por derecho propio. Se cuenta que un cocinero de un barco pesquero sustituyó el arroz de su paella por fideos para fastidiar al avaricioso patrón que nunca dejaba suficiente paella para sus compañeros. Me encantan esas historias.

Pero la fideua es bastante menos popular que la paella. Puede que la pasta sea más cara en España que el arroz, que crece allí en abundancia, como me asombró el ignorante. Pero, ¿quizás no sea esa la única razón y el arroz simplemente funcione mejor? Eso es lo que me propuse averiguar.