pan de rosca de reyes

La rosca de Reyes es un pan dulce, que es un alimento especial para el Día de Reyes, conocido como “Día de Reyes” en español, y que se celebra el 6 de enero en México. La fiesta se conoce a veces como la Noche de Reyes porque cae doce días después de la Navidad, pero también se conoce como Epifanía, y marca el día en que se cree que los Reyes Magos o Magas, Melchor, Gaspar y Baltazar, visitaron al Niño Jesús. En este día, los niños mexicanos reciben regalos de los tres reyes, a veces colocados en zapatos que los niños han dejado fuera durante la noche y en los que han colocado heno como regalo de comida para los animales de los reyes.

“Rosca” significa corona y “Reyes” significa reyes, por lo que una traducción directa de Rosca de Reyes sería “Corona de Reyes”. El pan dulce tiene forma de corona y suele llevar fruta confitada en la parte superior, y una figurita de un bebé horneada en su interior (ahora son de plástico, pero antes eran de porcelana o de hojalata). Este dulce especial suele llamarse simplemente “Rosca”. Las tradiciones que rodean a este pan dulce son similares a la costumbre de comer King Cake en Nueva Orleans durante la temporada de Carnaval.

receta de rosca de reyes

La rosca de reyes (también conocida como roscón de reyes) es un pan de postre español y latinoamericano que se sirve tradicionalmente el día de Reyes, que se celebra el 6 de enero. La fiesta, conocida como la Epifanía, marca el día en que los reyes magos llegaron para ver y traer regalos al niño Jesús recién nacido.

Como sorpresa añadida, se suele esconder en el interior una pequeña figura de bebé (que representa al niño Jesús) o un haba. La persona que lo encuentra en su porción es coronada rey o reina del día, y es responsable de organizar la siguiente fiesta.

En realidad, hay muchas versiones diferentes de estos panes de celebración en todo el mundo; es posible que también lo conozcas como “King Cake”, que se come popularmente en Nueva Orleans y otras partes del Sur en torno al Mardi Gras (la temporada de pasteles de rey comienza técnicamente en la Epifanía y se extiende hasta el Mardi Gras).

En su lugar, celebrábamos el Día de los Reyes colocando cajas de zapatos llenas de hierba bajo nuestras camas la noche del 5 de enero. Por la mañana, nos despertábamos y encontrábamos regalos donde estaba la caja de hierba, creyendo que nos los habían dejado los reyes magos, a los que llamábamos “los reyes magos”.

roscón colombiano

Es época de dulces, y la repostería es uno de mis pasatiempos favoritos. Pero vivo sola, por lo que no hay nadie a quien pueda echar mano de los productos caseros, lo que significa que a menudo termino renunciando a una receta para no ser derrochadora (ni excederme). A falta de reuniones navideñas este año, las recetas de tamaño micro son el verdadero MVP, lo que me ha permitido probar una receta navideña tradicional española -un roscón (o rosca) de reyes- que aprendí mientras vivía en España.

Si crees que la temporada navideña es larga en Estados Unidos, pasa las fiestas en España. Todo el mundo bromea con que se trata de un periodo interminable de fiesta tras fiesta, de descontento fingido por tener que comer, beber y trasnochar constantemente con los amigos y la familia. (Para cada día importante de las fiestas hay platos o manjares especiales, como el Día de los Reyes Magos, que se celebra cada año en la Epifanía, la fiesta cristiana.

cuándo se come el roscón de reyes

El roscón de Reyes es un pan dulce tradicional español que se come la noche anterior o la mañana del día de Reyes (6 de enero), que celebra la Epifanía, cuando los Reyes Magos vinieron a visitar al niño Jesús en Belén. La tradición hace que se sirva el Roscón, adornado con las “joyas” de los frutos secos. El día de Reyes también es el día en que los niños españoles abren sus regalos de Navidad. Al igual que la tradición británica de esconder una moneda de plata en el pudín de Navidad, se acostumbra a esconder una figura de porcelana de uno de los Reyes Magos o el niño Jesús en la masa del pastel. El que la encuentra tiene que hacer el pastel al año siguiente.

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